餐饮/食品公司怎样办理ISO22000食品安全管理体系认证

大家好，今天来跟大家分享一个对于餐饮/食品公司来说非常重要的话题——办理ISO22000食品安全管理体系认证。

首先，想要办理这个认证，首先你得了解它的基本要求和流程。ISO22000是一个国际性的标准，它为食品生产和安全提供了规范和要求。它不仅要求公司有完善的质量管理体系，还要求公司对食品供应链、储存、运输、加工环节等进行严格的管理和监控。

那么，如何成功办理这个认证呢？首先，你需要选择一家专业的认证机构，他们将为你提供一系列的指导和帮助。在准备材料的过程中，你需要确保所有文件都符合ISO22000的标准和要求。此外，你还需要确保你的员工接受过食品安全培训，并了解并遵守所有的食品安全规定。

此外，为了顺利通过认证，你还需要注意一些细节问题。比如，你需要确保你的食品储存和加工区域符合卫生标准，你的食品防护措施也需要到位。同时，你的应急预案也需要完善，以应对可能出现的食品安全事件。

Zui后，如果你已经做好了所有的准备工作，那么你就可以向认证机构提交申请了。在等待认证结果的过程中，你可以通过定期的内部审核来确保你的食品安全管理体系的持续有效。

ISO22000食品安全管理体系认证申报资料清单 

1、营业执照、食品经营证件、项目合同

2、厨房平面图、企业位置图、设备统计表、计量器具统计表、计量器具校准或检定证书（农残检测仪、中心温度计、电子秤等）

3、原料采购验收记录（台账）或供应商送货单，准备近三个月，每个时间段至少一份，提供的单据需涵盖所用到的肉类、蔬菜、米、油、调味品、冻品，如不能提供，需说明

4、蔬菜农残报告、肉类检验检疫合格证明：猪肉、鸡肉、牛肉、鸭肉，近半年，每个时间段至少一份，如不能提供，需说明

5、原料第三方检验报告（1年内有效的报告），米、油、调味品（盐、味精、酱油、醋）、冻品等每类提供1份

6、加工用水、米饭、热菜、消毒后餐具的第三方检测报告

7、健康证（3-5人）、厨师证、食品安全管理员证（如有，提供）

8、供应商名单、资质（营业执照、食品经营证件或食品生产证件）至少三家

9、餐具消毒记录、留样记录、中心温度监控记录（菜品出锅）、配送记录、人员卫生晨检记录、区域卫生检查记录、紫外线杀菌灯使用记录、设备维保记录，提供近半年中三个时间段，每个时间段各1份，如不能提供，需说明

10、外包服务合同（油烟机洗消、虫鼠害控制）以及服务记录（抽油烟机洗消记录、虫鼠害消杀记录）

11、配送人员驾驶证、配送车辆行驶证、配送车辆维保记录各至少一份（如无涉及配送则无需提供）

总的来说，办理ISO22000食品安全管理体系认证对于餐饮/食品公司来说非常重要。它不仅可以提高你的食品安全水平，还可以增加你的市场竞争力，更能符合各大中小型项目投标要求。