HALAL认证流程及要求

HALAL认证指南

前几期体系课堂已经为大家介绍了HALAL的一些基本常识，那么本期课堂就来为大家讲解一下申请HALAL认证的流程和要点吧。

1.  概述

HALAL一词源于阿拉伯文，在翻译中通常被用作“合法的”或“允许的”，中文的意思是“清真”。HALAL向所有穆斯林消费者保证食品是根据HALAL法规（Sharia）加工的。穆斯林社区在日常生活中消费的食品符合HALAL法规规定的过程和程序，这些过程和程序也关乎营养并确保质量。

HALAL认证机构对HALAL食品的规定是以HALAL法规或HALAL标准为基础的。穆斯林在肉类贸易中食用HALAL肉类是众所周知的，HALAL的反义词是HARAM，意思是非法的或禁止的。

动物或家禽必须以一种被称为Zibah或Zabihah的仪式方式被宰杀，有点像犹太Kosher洁食，Zibah有一些例外类似于Shechita。

该认证虽然适用于肉类行业，但也适用于加工牛奶、罐头和添加剂的行业，甚至广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。

2. HALAL认证

HALAL认证指对食品在制备、屠宰、清洗、加工、搬运、消毒、储存、运输和管理等过程中的一些列认证过程，即从农场到餐桌的饮食概念。

HALALA认证在今天的市场上变得越来越重要，主要因为人们对HALAL的概念有了更多的认识。据不完全统计，全球有超过19亿的HALAL消费者（占全球人口的四分之一），我国周边HALAL消费群体超过8亿人，作为全球Zui炙热的食品市场和经济全球化的推动下，HALAL认证已经成为我国出口企业必备的认证之一。

它不仅涉及与习俗有关的问题，而且还涉及到被认为对消费安全的产品或服务以及对健康有益的产品或服务，这就是我们所说的Halalan Thoyiban，它意味着质量和健康。

6. HALAL认证流程

实施审核验厂

认证

邮寄证书

复审

7. HALAL认证的要求