什么是有机产品认证？

有机产品特征：

不使用人工合成物质如化学农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等；生产遵循自然规律，与自然保持和谐一致，采用一系列与生态和环境友好的技术，维持一种可持续稳定发展的农业生产过程；不采用基因工程获得的生物及其产物。生产要求：生产基地在近三年内未使用过农药、化肥等禁用物质；种子或种苗未经基因工程技术改造过；生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。加工要求：原料来自获得有机认证的产品和野生（天然）产品；获得有机认证的原料在Zui终产品中所占的比例不少于95%；只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料和有机认证标准中允许使用的物质，不允许使用人工合成的添加剂；有机产品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免污染；加工和贸易全过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。认证：《中华人民共和国认证认可条例》规定，认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。

有机产品认证是指认证机构按照《有机产品》国家标准GB/T 19630—2011、《有机产品认证管理办法》和《有机产品认证实施规则》的规定对有机产品生产和加工过程进行评价的活动。在我国境内销售的有机产品均需经国家认监委批准的认证机构认证。

哪些机构能够开展有机认证？

根据《中华人民共和国认证认可条例》、《有机产品认证管理办法》等相关规定，经国家认监委批准的认证机构才能开展有机产品认证。各认证机构可以在批准范围内进行认证。

所有农产品、食品都能申请有机认证吗？

不是所有的农产品、食品都能申请有机认证。《有机产品认证实施规则》规定，申请有机认证的产品必须在《有机产品认证目录》中。

有机认证的产品的检验检测要求是怎样的？

《有机产品认证实施规则》规定，申请认证的所有产品都必须进行检验检测，即使认证证书发放前无法采集样品的，应在证书有效期内进行检验检测。有机生产或加工中允许使用物质的残留量应符合相关法规、标准的规定。有机生产和加工中禁止使用的物质不得检出。

有机产品认证的程序是什么？

获得有机产品认证，需要由有机产品生产或加工企业向具备资质的有机产品认证机构提出申请，按规定将申请认证的文件，包括有机生产加工基本情况、质量手册、操作规程和操作记录等提交给认证机构进行文件审核、评审合格后认证机构委派有机产品认证检查员进行生产基地（养殖场）或加工现场检查与审核、并形成检查报告，认证机构根据检查报告和相关的支持性审核文件作出认证决定、颁发认证证书等过程。获得认证后，认证机构还应进行后续的跟踪管理和市场抽查，以保证生产加工企业持续符合《有机产品》国家标准GB/T 19630—2011和《有机产品认证实施规则》的规定要求。进行现场检查的有机产品认证检查员应当经过考试并通过实习检查后，再经中国认证认可协会（CCAA）注册。

我国对有机产品认证有哪些法律法规文件？《中华人民共和国认证认可条例》是为了规范认证认可活动，提高产品、服务的质量和管理水平，促进经济和社会的发展而制定的；《有机产品认证管理办法》是规范在中华人民共和国境内从事有机产品认证活动以及有机产品生产、加工、销售活动的规章；《有机产品认证实施规则》规定了有机产品认证机构如何开展认证的程序和基本要求；《有机产品》国家标准GB/T 19630—2011是有机产品生产、加工、标识、销售和管理应达到的技术要求。