提前了解食品安全必备——BRC认证，面对竞争，切勿焦虑！

食品是我们日常生活中必不可少的一部分。随着经济的发展和人们生活水平的提高，如今，方便，符合口味的零售食品越来越多，食品零售企业之间的竞争压力也越来越大，卷设计、卷营销…企业各显神通。如何在众多的零售食品商中脱颖而出，BRC必不可少。

BRC认证

BRC认证又称英国零售商协会认证，标准涵盖产品安全的关键控制体系、品质管理系统产品控制、制程控制、工厂环境及人事。条款分为三个水平，分别是基础、gaoji及建议。不符合点分为严重、主要及轻微。BRC审核结果的判别是视三种不符合点，在三个不同水平分布来决定，只有通过或不通过之分。

BRC认证结果等级: 分为AA+级、A级、B级、C级和D级，其中AA+是Zui高等级。企业想要拿BRC认证AA+等级,需要被突击审核，审核过程中如果出现一次不通过，那么审核结果为失败。一般来说,多数客户接受B等级及以上，具体视客户要求而定。

BRC认证产品范围

1.食品（ Food ）

2.消费品( Consumer Product )

3.食品包装（ Food Packaging material ）

4.储存与配送（ Storage and Distribution ）

5.非转基因 ( Non GM Foods )

BRC认证的好处

1	全球认可，产品进入欧洲市场大门的敲门砖; 英国的多数大型零售商只选择通过BRC全球高端的食品生产企业
2	提高供应商的标准和一致性，避免产品失识:
3	消除由于遵从不同标准而造成的食品生产商的多重审核;
4	更好的支持生产供应链各个层次的零售商的目标实现;
5	提供简练的信息，统一标准和协议;
6	供货商只需要进行一次认证，就可以向所有接受本标准的客户提供自己的情况。
7	覆盖面广，涉及所有与产品安全性与合法性相关的内容。

BRC认证审核流程

1	首次会议——确认审核范围和流程。
2	生产设施检查——审核体系的实际实施情况，包括观察产品转换规程和人员访谈。
3	文件审核——审阅产品和流程风险评估与质量管理体系文件。
4	可追溯性核查——包括对所以相关生产记录的审核（如原料进货、生产记录、成品检查和规格）。此为一种纵向审核，如同BRC全球有关审核技术指导文件中规定。。
5	生产设施检查审核——验证及进一步检查文件。
6	审核员对审核发现的Zui终回顾——为总结会做准备。
7	总结会——与工厂一起回顾审核发现。（请注意，不符合项将以认证机构管理层的后续独立检验为准）。

BRC审核时间需要多久?

BRC审核时间就是审核员在工厂审核的时间，决定BRC审核时间长短的问题主要是基于以下这几个方面:

工厂的总人数，每个班次的全部员工，包括临时工，因为人数越多，需要审核的员工资料、员工访谈等需要的时间也越多。

工厂的规模，包括工厂生产设施的规模和储藏设施的规模，工厂如果还有额外的储藏设施的其它地点，则需要花费更多的审核时间。

生产线的条数及生产流程的复杂程度，生产线的条数越多或生产流程越复杂则审核时间也越长。

产品生产的劳动力密集度程度，劳动力密集度越大，审核时间也越长。

HACCP项目对应的相似风险和相似生产技术产品的数量，对应的数量越多，审核时间也越多。

根据审核层次的要求，其中基本层次审核通常需要的时间为1天，中级审核在工厂的时间则需要为1.5天，都是一天8小时的工作制。

需要注意的是这里的BRC审核时间，只是审核机构对工厂进行BRC审核预计的时间，审核书面证据和Zui终BRC审核报告完成的时间并不包括在内。

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