食品安全管理体系是什么？为什么要认证食品安全管理体系

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一、什么是食品安全管理体系

随着经济全球化的发展，人们生活质量的提升，人们越来越关注食品的安全问题，要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力提供满足顾客需求和相关法规要求的食品和服务。因此，guojibiaozhun化组织ISO根据需求制定了ISO 22000食品安全管理体系标准，该标准适用于在食品链中所有希望建立食品安全管理体系的组织，不论其规模大小及复杂程度。
ISO 22000食品安全管理体系认证是由第三方认证机构对组织的食品安全管理体系是否符合相关标准，技术规范和强制性要求的合格评定活动。

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二、食品安全管理体系认证好处

1、预防性食品安全控制，充分保障食品的安全性；
2、运用过程管理模式提高产品质量，减少食品安全事故的发生；
3、提升组织形象和可信度，增加市场机会和竞争力；
4、建立应急准备及响应措施，更好的进行危机应对；
5、强化食品防护和控制食品安全的能力，降低商业风险；
6、提高食品安全的信誉度，增强消费者和政府的信心；
7、在组织内部及食品链中实现资源利用Zui优化。

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三、食品安全管理体系认证适用范围

▶农业生产：如产肉、蛋、奶或蜂蜜的动物养殖、鱼类和海产品的养殖、农作物种植等；

▶食品和饲料的加工：如酒类生产企业、宠物饲料生产企业等；

▶餐饮业：如餐饮公司，餐馆、单位食堂，配餐公司等；

▶零售、运输和贮藏：如食品的销售商，运输和贮藏的服务提供商等；

辅助服务：如食品包装材料的生产企业等；

▶生物化学：如食品和饲料添加剂的生产企业，维生素、香精、加工助剂的生产企业等；

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四、ISO22000认证对食品安全重要性

ISO22000标准主要的好处是使全球范围内的组织以协调地方法实施关于食品卫生Codex HACCP（危险分析和关键控制点）体系更加容易，这种协调方法不会随着国家或相关食品生产而发生变化。

食品通过供应链被送到消费者手中，而这种供应链可以连接许多不同类型的组织，并且能延伸到许多国家。食品安全供应链中的薄弱环节可能导致有害健康的不安全食品出现，发生这类情况可能对消费者的危害是非常严重的，食品链供应商付出的代价也很大。由于食品安全危险可能会进入食品链的任何阶段，整个过程需要进行适当的控制。

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五、食品安全管理体系认证的意义
 

ISO22000认证可以说是食品安全管理中Zui为quanwei的认证了，ISO22000食品安全管理体系是在ISO9001认证体系上进一步对食品安全进行更有效、规范的关注和控制。ISO22000体系认证可以说是食品行业的特色认证，别的行业想做还做不了，这要求企业至少和食品链相关的。

行内认为是食品行业里的gaoji别认证，对企业的硬件、卫生、工艺、召回等都提出了更高的要求。ISO22000认证标准里有些条款的要求与ISO9001标准差不多，所以做过ISO9001认证的话会省点事，有些文件和记录可以共用的。

 ISO22000认证有什么意义呢？食品安全要求是第一位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此，ISO22000认证标准的推广，是具有重要作用和深远意义的。

在不断出现食品安全问题的现状下，基于本标准建立食品安全管理体系的组织，可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果，向社会证实其控制食品安全危害的能力，持续、稳定地提供符合食品安全要求的Zui终产品，满足顾客对食品安全要求；使组织将其食品安全要求与其经营目的有机地统一。