BRC认证：欧美食品行业的通行证

BRC简介

BRC是英国零售商协会认证，全称是(British Retail Consortium，简称BRC)。BRC是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商，产品涉及种类非常广泛。

1998年，英国零售商协会应行业需要，制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard)，用以对零售商自有品牌食品的制造商进行评估。该标准发布不久，即引起食品行业及其他组织的关注，目前已经成为食品行业良好操作规范的样本，该标准在英国乃至其他国家的广泛应用使其发展成为一个国际性标准。不仅食品企业需要做BRC认证，消费品企业和食品包装企业也需要做BRC认证。

BRC全世界的接受度很高，在130多个国家有28000多家企业通过了BRC认证。目前，英国和北欧国家的大部分零售商(如麦德龙、特易购、艾斯达等)只接受通过BRC认证的企业作为他们的供货商。

BRC认证产品范围

BRC认证产品有五个方面：

（1）食品（2）消费品（3）食品包装材料（4）储存和分配（5）非转基因食品

BRC认证标准

BRC标准几乎覆盖了整个供应和消费环节，主要包含以下6个标准：

　　《食品安全全球标准》（简称BRC-Food）

　　《包装及包装材料全球标准》（简称BRC PM）

　　《仓储与物流全球标准》（简称BRC S & D）

　　《全球代理和经纪商标准》（简称BRC A & B）

　　《BRC全球标准-消费品》（简称BRC Consumer Products）

　　《BRC-零售商标准》（简称BRC Retail）

　　BRC业务范围非常广泛。不同的领域有自己特有的标志。每一个标准都是采用主徽标加饰特有颜色表示完成的。

BRC认证标准主要内容：

　　gaoji管理层承诺和持续改进

　　为使食品安全体系有效，gaoji管理团队全面承诺实施和持续改进是必要基础。

　　食品安全计划（HACCP）

　　食品安全体系的基础是一个基于国际公认的食品法典要求的HACCP方案。

　　食品安全质量管理体系

　　基于ISO9000原则制定食品安全质量管理体系的要求。要求包括产品规格、供应商批准、追溯和事故及产品召回的管理。

　　现场标准

规定生产环境要求包括布局、建筑和设备的维护、清洁、虫害控制、废品管理和异物控制。

　　产品控制

　　包括产品设计和开发阶段的要求，包括过敏原管理、产品和成分来源、产品包装和产品检验及测试。

　　过程控制

　　包括食品安全过程控制的建立和维护、重量/ 体积控制和设备校准，以及确保文件化的HACCP计划得以执行。

　　人员

　　建立员工培训、防护服和个人卫生的标准。

BRC认证审核流程

1、工厂依据BRC认证最新标准文件进行自我评估审核。
2、工厂选择BRC认可的审核机构，约定审核日期，支付审核费用。
3、审核机构按约定日期对工厂进行审核，审核方式包括现场审核、文件审核以及员工访谈。
4、针对审核中发现的问题点，工厂制定整改计划并进行整改。
5、审核机构依据审核报告及最终的整改结果决定是否发证书。

BRC审核时间

BRC审核时间需要多久？BRC审核时间就是审核员在工厂审核的时间，这是大家都比较关心的一个问题，其实决定BRC审核时间长短的问题主要是基于以下这几个方面：

　　1、工厂的总人数，每个班次的全部员工，包括临时工，因为人数越多，需要审核的员工资料、员工访谈等需要的时间也越多；

　　2、工厂的规模，包括工厂生产设施的规模和储藏设施的规模，工厂如果还有额外的储藏设施或其它地点，则需要花费更多的审核时间；

　　3、生产线的条数及生产流程的复杂程度，生产线的条数越多或生产流程越复杂，则审核时间也越长；

　　4、产品生产的劳动力密集度程度，劳动力密集度越大，审核时间也越长；

　　5、HACCP项目对应的相似风险和相似生产技术产品的数量，对应的数量越多，审核时间也越多；

　　6、根据审核层次的要求，其中基本层次审核通常需要的时间为1天，中级审核在工厂的时间则需要为1.5天，都是一天8小时的工作制。

　　需要注意的是这里的BRC审核时间，只是审核机构对工厂进行BRC审核预计的时间，审核书面证据和最终BRC审核报告完成的时间并不包括在内。

BRC认证结果等级

BRC认证结果等级：分为AA+级、A级、B级、C级和D级

企业想要拿BRC认证AA+等级，需要突击审核，审核过程中如果出现一次不通过，那么审核结果为失败。一般来说，大多数客户接受B等级及以上，具体视客户要求而定。