速来！！！一文读懂食品安全管理体系认证(ISO22000)是什么

01 介绍：

ISO22000认证的全称为“食品安全管理体系”，是2005年发布的食品安全管理体系guojibiaozhun，主要内容包括互动沟通、系统管理、危害控制等。该标准适用于食品链中的所有组织，旨在帮助这些组织建立有效的食品安全管理体系，确保食品安全。

ISO22000将HACCP原理应用于整个体系，提出了前提方案的概念，包括良好操作规范、良好农业规范等，用于支持食品安全管理。

2024年7月5日，市场监督zongju发布了关于公开征求《食品标签监督管理办法(征求意见稿)》意见的通知：

02 适用范围：

食品和饲料的加工制造业：如食品生产商，动物、宠物饲料的生产制造商;

2.餐饮行业：如餐饮公司，餐馆、单位食堂，配餐公司;

3.零售、运输和贮藏：如食品的销售商，运输和贮藏的服务提供商;

4.辅助服务类：如食品包装材料的生产商;

5.生物化学品的生产：如食品和饲料添加剂的生产商，维生素及营养剂的制造商等等;

6.特殊行业。

03 企业进行ISO 22000认证的好处：

提升组织形象和可信度，增加市场机会；

2.运用过程管理模式，持续提升产品质量和安全度；

3.建立起应急准备和相应措施，更好地进行危机应对；

4.表明对法律法规遵守，减少法律风险支出；

5.易于与其他体系整合，降低总体运营成本。

6.同时可以加强校外供餐单位的管理：

04 ISO 22000认证申请的基本要求：通过ISO22000—食品安全管理体系认证，企业向政府和消费者证明自身的质量保证能力，证明自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务，因而有利于开拓市场，获取更大利润，也是提高企业质量管理水平和生产安全食品，提高置信水平的保证。

企业申请条件：

1.产品有商标；

2.独立法人企业，产品能批量生产，质量稳定；

3.依照GMP和ISO22000管理体系的要求建立了相应的食品安全管理体系（包括编写相关的管理手册、程序文件、作业指导书等），且有效运行三个月以上；

4.至少做过一次内审，对于不合格之处进行了改进及跟踪确认。

05 申请需要的材料：

企业应先与认证机构取得联系，按照认证机构的要求提交相关的申请材料，申请材料包括以下文件：1.营业执照、生产许可、卫生许可证； 2.食品安全管理文件；3.厂区的平面图；4.加工生产线、班次的详细信息；5.生产、加工设备、检验设备清单； 6.需认证产品的生产、加工或服务的工艺流程图、操作性前提方案和HACCP计划；7.HACCP认证、加工生产线、班次等详细信息等。