近年来，各国食品生产加工企业对清真食品市场的巨大商机愈发重视。据估计，全球清真食品的贸易额达到1500亿美元/年。除13亿穆斯林外，还有2亿生活在穆斯林国家的非穆斯林也成为清真食品的消费者。

东南亚国家是穆斯林认可最为集中的地区之一，常年从国外进口肉、禽、蛋制品及其他清真食品。而一张quanwei的HALAL认证证书将会为清真食品出口穆斯林国家提供更多的机会。

HALAL的由来？

HALAL是阿拉伯语的词汇，直译为“允许的、合法的”，汉语意译为“清真”。可引申为“符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品和化妆品及其添加剂”。

什么是HALAL认证？

HALAL认证，即清真认证，是穆斯林检察官依据伊斯兰教教义，遵循HALAL饮食法规而进行的一种宗教食品认证，通过审查原料、配料、辅料和生产环节，保证认证产品可以供穆斯林食用或使用。工厂通过认证后，由认证机构颁发证书，以证明该工厂生产的产品符合HALAL法规，适合穆斯林消费。

符合HALAL要求的加工食品原材

料有哪些？

原则上，下列产品可视为HALAL的：

1.乳（或羊乳、骆驼乳）；

2.蜂蜜；

3.鱼类；

4.植物类（非醉人的）；

5.新鲜或冷冻的蔬菜；

6.新鲜水果及其干果；

7.豆类及花生、腰果、榛子、胡桃等坚果类；

8.谷物类，如小麦、稻米、黑麦、燕麦等；

9.牛、羊、鹿、驼鹿、鸡、鸭、猎鸟等动物也是HALAL的，但是须使用符合伊斯兰教法的屠宰方式才能食用（或其他应用）。