犹太洁食认证，又称kosher认证（kosher certificate， Kosher Certification），是指按照犹太饮食教规对食品原料、辅料和添加剂等进行认证，涵盖了食品生产各方面，包括使用的原料、生产设备和生产方式，以确保所有的犹太洁食要求都得到满足。只有原材料和设备都通过犹太专家鉴定,才能获得kosher证书。

kosher饮食律法认为我们吃什么就会受到什么影响，现代营养学对此是认同的。我们知道，我们所吃的食物Zui终被我们的身体和血液所吸收。在人们日益注重健康的今天，KOSHER的含义已远远超出宗教范畴，kosher认证产品的使用者也不jinxian于严守饮食法规的犹太人、穆斯林或“安息日”信徒，而是扩展到那些注重生活品质的消费者。消费者认为食用kosher“洁食产品”对他们和他们家庭成员的健康有好处，对通过“洁食认证”的产品非常放心，因为“洁食认证”的标志表明该产品通过了高标准的检验。Kosher洁食认证，代表了世界上Zui高等级的产品品质及百分之百的纯净天然！百分之百安全！百分百有效！

kosher洁食认证有“九无”特点：无毒、无脂防、无咖啡因、无酒精、无食蜡、无色素、无添加剂、无吞咽问题。

Kosher认证的基本流程为：

1，提交申请表：认证申请方先填写kosher认证申请表，填写完毕后将申请表提交北京艾凡卡食品科技中心；

2，审查申请表：犹太Rabbi审查申请表，通过审查后，kosher总部出具kosher认证付款发票(invoice)和认证协议(agreement)；

3，签订协议并付款：申请方签订协议并扫描后发到我中心VIP信箱，同时付款到美国总部，并将银行回单扫描发到我中心VIP信箱；

4，现场检查：kosher总部收到签字协议和付款后，安排犹太Rabbi检查工厂，主要检查以下内容：

1)．申请表上的配料与仓库中的配料是否一致；

2)．考察设备状况，要求设备干净、生产工艺符合Kosher法规；

3)．若有其他用于生产非Kosher产品的配料，要求其与Kosher产品不得互相污染；

5，kosher总部颁发kosher证书；

6，kosher证书续证：第二年及以后每年续证程序同于第一年的认证程序。

面对全球越来越蓬勃发展的食品行业，生产企业是否拥有一份kosher证书也成为了许多海内外客户采购的严格标准之一，kosher 证书已成为产品高质量与高品质的标志。

不是所有的“进口货”都是好东西，但是能获得犹太洁食认证的，那就是誉满全球的品质保证。在日用品界，Melaleuca就获得了此证。满足次需求的东西，品质必须处在金字塔的dingjian，并且产品十分纯净天然。