有机认证九个意想不到的小秘密

随着人们对健康生活的关注，有机这个词，走进了越来越多人的视野。

但是大多数人对有机产品的优势，其实并不是很清楚。

更多人，依然对有机产品的优势认识不足。

今天，我们就一起来看一下，相对于常规产品，有机产品的优势有哪些。

农业残留已经成为饮食安全绕不开的话题。

化工农业种植过程中，为了保证农作物的健康，同时尽可能提高产量，一定会施放一定程度的农药。

虽然国家制定了相关的农残标准，但是没有人能保证，农残的量变累积，不会产生质变。

在有机农业种植过程中，严厉禁止工业杀虫剂、杀菌剂、除草剂的使用。

这并不意味着有机农业不使用杀虫剂，只是有机农业规范中，使用的杀虫剂是天然植物合成的，不含任何对人体有害的化学成分。

允许使用天然存在的成分，禁止使用化工合成成分，是有机农业的重要标准。

化工农业带来的化肥产物，给农业的产量，带来了巨大的提升。

但与此同时，化肥残留在农作物中的有害物质，也为人们的身体健康，埋下了不可忽视的隐患。

有机农业在种植过程中，禁止使用任何化肥，施肥应遵循的原则是：

创造良性的养分循环条件；

合理的施用天然肥料；

以有机肥为主体，尽可能使有机物质和养分还田；

充分发挥土壤中有益微生物在提高土壤肥力中的作用。

有机农业，还可以通过种植豆科植物、免耕或土地休闲等措施进行土壤肥力的恢复，不仅效果拔群，而且对土壤的损害也降到最低。

有机食品中不允许使用人工色素、香料或防腐剂。

更干净的食材为我们提供更安全的饮食，从而带来更健康的身体。

不仅如此，有机包装食品中允许使用的合成物质很有限，并且只能在经过专家审查后才能使用。

健康的土壤，对于我们和我们的后代来说，意义重大。

它不仅仅意味着食物和健康的环境，还关乎人类未来的发展和归宿。

而健康的土壤，恰恰是有机农业的基础。

有机农业种植者使用天然有机肥料和土壤改良剂来施肥（如可堆肥的物质、豆科作物和有安全限制的动物粪便），来保证土壤的健康。

当食物生长在健康的土壤中时，作物自然而然能够更好地抵抗疾病、抵御干旱和耐受昆虫。

并不是所有产品都能申请有机认证。

国家认监委先后公布了《有机产品认证目录》以及《有机产品认证增补目录》，只有列入目录的产品才能够获得有机认证。

按照《有机产品认证实施规则》规定，申请认证的所有产品都必须进行检测。即使认证证书发放前无法采集样品的，也应在证书有效期内进行检测并获得检测报告。

有机生产或加工中允许使用物质的残留量应符合相关法规、标准的规定。

有机产品认证证书的有效期很短，只有1年。

而且获证组织应至少在认证证书有效期结束前三个月内，向认证机构提出再认证申请，认证机构应当在认证证书有效期内(特殊情况下最迟有效期后的三个月内)，进行再认证检查。

严格的认证和审查，是有机产品的高门槛，同时也是产品质量的高保证。

*国家认监委即国家认证认可监管委员会的简称。

转基因生物是指通过自然发生的交配与自然重组以外的方式，对遗传材料进行改变的技术。

有机产品中禁止使用转基因生物及其成分。

这意味着有机作物的种植不能使用转基因种子，养殖有机奶牛的饲养员不能喂奶牛转基因苜蓿或玉米。

总而言之有机产品生产商，不能使用任何转基因成分。

为了符合有机标准的规定，农民和加工商必须证明他们没有使用转基因生物，并且保护产品免受转基因生物等违禁物质的接触，包括从农场到餐桌的过程。

有机农业从不会带来任何污水和污染物。

污水，含有许多有害物质，这些有害物质，在自然的降解循环中，虽然会被净化，但是时间漫长，而且很有可能产生二次污染。

经过处理的污水污泥可以作为肥料应用于农业耕地——这意味着，这种通常充满有毒化合物、纳米材料、激素和危险病原体的化学混合物，被应用于我们的食物上。

有机产品按照确定的种植、生长、饲养和处理过程进行管理。

基于过程的监管框架中一个非常重要的部分是，禁止在有机生产和处理过程中使用某些方法，诸如辐射、污水污泥和基因工程等方法，都被明确禁止在种植或加工有机食品时使用。

不使用污染物，不带来污染物，是有机农业的重要原则。

有机食品比常规种养的食品含有更多的维生素、矿物质、酶和微量营养素。

有越来越多的证据显示，农业种植的方法会影响食物的营养成分。

有机农业和畜牧业的种植养殖时间较为漫长，作物中的风味物质的累积，相较于常规种植养殖来说更丰富。

一项为期六年的研究发现，与常规洋葱相比，有机洋葱具有更高的抗氧化活性和更高的黄酮醇含量。

2019年的一项关于乳制品的研究发现，60%的常规牛奶样品中检测到了抗生素，而有机样品中没有检测到抗生素。

有机农业不仅不会给土壤带来伤害，还会和周边的环境互惠互利，逐渐净化土地中的有害物质，同时和周边的农作物以及微生物友善相处。

化肥化工农业种植过的土地，在一段时间后，必须休耕来恢复土壤，即便如此，在十几年后，这片土壤依然会出现板结和盐碱化。

而有机农业，基于轮作和间作的种植模式，使土壤自然恢复肥力的同时，不过度榨取土地中的营养物质，从而真正实现，土壤和土地的可持续发展。

选择有机，不是跟风，更不是盲从，而是在了解并真正地认可之后，做出的正确选择。